粉茶

【読み方:こなちゃ、分類:日本茶

粉茶は、細かな(粉状の)茶葉だけを選別したお茶(緑茶)をいいます。これは、玉露煎茶などの仕上げ加工の工程で、廻しふるいなどで選別された細かい粉(細かい茶葉)だけを抽出したものであり、また茶葉の成分が溶け出しやすく、お茶をいれた時の色合いは鮮やかな緑色で、味も濃く出ます。

一般に粉茶は、粉状なので濃く出るため、すばやく入れるのがコツとなっています。また、茶葉そのものが抽出液に多く含まれるため、水に溶けない有効成分も効率的に摂取することができます。