粉末茶

【読み方:ふんまつちゃ、分類:日本茶

粉末茶は、仕上げ加工後の緑茶を粉末状(パウダー)にしたものをいいます。これは、玉露煎茶などの仕上げ加工の工程で、廻しふるいなどで選別された細かい粉(細かい茶葉)だけを抽出したものである「粉茶」とは異なるもので、また味や香りも普通の緑茶と比べた場合、大きな違いがあります。

一般に粉末茶は、従来の急須で煎じて飲むお茶とは飲み方が異なり、例えば、回転寿司のテーブルによく置いてあるのは、このお茶です。