三番茶

【読み方:さんばんちゃ、分類:日本茶

三番茶は、二番茶の後に出た新芽を摘み採って作ったお茶(緑茶)をいいます。これは、一番茶二番茶を摘んだ後、樹体内の栄養分が消耗している上、真夏の高温が続く中で短期間で生育するため、一番茶や二番茶よりも風味がさらに劣ると言われています。