IH炊飯器/IH炊飯ジャー

【読み方:あいえっちすいはんき、分類:炊飯器】

IH炊飯器は、「IH炊飯ジャー」とも呼ばれ、電磁誘導の原理を応用し、内釜(なべ)自体を発熱させて炊き上げる炊飯器(炊飯機能と自動的に保温に切り替わる機能が付いた白物家電)をいいます。また、IHとは「Induction Heating(電磁誘導加熱)」のことを意味し、本タイプでは、電磁力の働きで内釜自体が直接発熱する(内釜全体が均一に温められる)ため、全体的に炊きむらが少なく、強い火力でふっくらと炊き上げることができます。

なお、IH炊飯器に圧力釜機能を付けたものを「圧力IH炊飯器」といい、御飯を炊く際に微妙な圧力や温度をコントロールすることが可能なため、より美味しく御飯を炊くことができます。