ディジェスティフ(ディジェスチフ)

【読み方:でぃじぇすてぃふ、分類:お酒】

ディジェスティフ(Digestif)は、「ディジェスチフ」とも呼ばれ、フランス語で、食事の後に飲むお酒(食後酒)のことをいいます。これは、食事の後の余韻を楽しんだり、消化促進のために飲んだりするもので、その種類は特に決まっていませんが、一般的にはブランデーやウイスキーなどアルコール度数が強く香りが良いものや甘めのカクテルなどが好まれることが多いです。ちなみに、アルコールの経口摂取は、胃酸分泌を促進する働きがあるそうです。

なお、本用語に対して、食事の前に飲むお酒のことを「アペリティフ(アペリチフ)」といいます。