栗焼酎

【読み方:くりしょうちゅう、分類:焼酎

栗焼酎は、単式蒸溜焼酎本格焼酎)の一つで、栗を主原料とした焼酎をいいます。これは、1970年代に開発されたもので、現在では、愛媛・高知・徳島などの四国、宮崎や兵庫など、日本各地の栗特産地を中心に作られており、栗の香りとまろやかでほのかな甘みが特徴となっています。

一般に栗焼酎は、原料の栗が高価なのは難点ですが、製品は栗独特の芳香を有し、雑味のないすっきりした甘味があり、また一定期間以上貯蔵したものは特に香味に優れ、安定した酒質を持っています。