フルーツみつ豆

【読み方:ふるーつみつまめ、分類:和菓子】

フルーツみつ豆は、蜜豆(みつまめ)に各種果物を盛り合わせたものをいいます。これは、茹でた赤えんどう、賽の目切りにした寒天、求肥(練って作る餅の一種)などに加えて、みかん、杏、桃、パイン、リンゴ、メロン、キウイ、バナナ、サクランボなどの果物(フルーツ)を適宜盛り合わせたもので、寒天のサッパリとした風味、糖蜜(黒蜜等)の甘さ、フルーツの甘さなどが絶妙にマッチし、多様な味わい(味覚)を楽しめます。