ターメイヤ

【英語名：Tamiya、分類：エジプト料理】

ターメイヤ（タアメイヤ）は、日常的なエジプト料理の一つで、ソラ豆のコロッケのようなものをいいます。これは、アラブ料理の「ファラフェル（豆のパテの揚げ物）」の一種で、湾岸アラブ諸国などのファラフェルがヒヨコマメ（エジプト豆）を使うのに対して、ターメイヤはソラ豆（フール）を使っています。

一般にターメイヤの形状については、コロッケのように平たいものもあれば、ミートボールのように球状に丸めたものもあり、作り手によって様々ですが、その中身は「緑色」をしているのが特徴となっています。また、コロッケと同様、揚げたてが一番美味しく、食べ応えもあるので、腹持ちが結構いいです。

ちなみに、エジプト旅行においては、町を歩きながらでも手軽に食べられるファーストフードとして、旅行者にも広く知られています。