アペリティフ（アペリチフ）／食前酒

【読み方：あぺりてぃふ、分類：お酒】

アペリティフ（アペリチフ）は、フランス語で「Aperitif」と表記され、日本語では「食前酒」のことをいいます。これは、食事の前に飲むお酒であり、その昔、19世紀頃にフランスから始まったもので、食欲を増進させたり、気分をリラックスさせたり、また出席者の会話を弾ませるきっかけにするために飲みます。

一般にアペリチフは、その後の食事の邪魔（妨げ）にならないように少量のお酒を1～2杯程度飲むことが多く、ショートカクテルやシャンパンなどが飲まれることが多いです（必ずしも飲まなければならないものではない）。

なお、本用語に対して、食事の後に飲むお酒のことを「ディジェスチフ（食後酒）」と言います。