胡麻団子

【読み方：ごまだんご、分類：中華菓子】

胡麻団子は、中国語で「芝麻球（ちーまーちゅう、ちーまーかお）」と呼ばれ、中国料理の甜点心（甘味のある点心）の一つをいいます。

通常、胡麻餡（ごまあん）を白玉粉（精白したもち米の粉）や水、砂糖、胡麻油などを混ぜた生地で包み、その周りに白胡麻または黒胡麻をまぶして、揚げて作られます。また、胡麻餡の代わりに「小豆の漉し餡」や「蓮の実餡」を使うこともあり、その他に、餡を入れず、暖まった空気で団子内を膨らませ、大きく揚げるものもあります。