マンゴープリン

【読み方：まんごーぷりん、分類：中華菓子】

マンゴープリン（Mango pudding）は、中華菓子の一種で、マンゴーの完熟した果肉を潰したもの、またはマンゴーのピューレー（果実を粉砕して裏ごししたもの）を、生クリームや砂糖、ゼラチンなどと混ぜて、冷やし固めたゼリーをいいます。

最初にマンゴープリンが作られた時期や場所は明確ではないですが、1980年代には既に香港に存在していたそうです。そして、香港のレストラン（中華料理店、洋食レストラン）でデザートとして一般的に供され、それが台湾や中国、日本などにも広まっていったそうです。

ちなみに、マンゴープリンでは、名称に「プリン」と付いていますが、本来のプリンのような加熱する工程もなく、また現在は卵を使用しないことも多く、ゼラチンで固める方式が一般的なため、実態は乳製品の風味を加えた「マンゴー味のフルーツゼリー」と言えます。