カスタードプリン

【読み方：かすたーどぷりん、分類：洋菓子】

カスタードプリンは、英語では「Custard pudding（カスタードプディング）」と言い、また日本語では単に「プリン」と呼ばれます。これは、砂糖から作ったカラメルソースを器（耐熱のガラス容器や陶器）の底に入れ、その上に卵や砂糖、牛乳、バニラビーンズなどから作ったプリン液を入れ、加熱して（蒸したり焼いたりして）固めた洋生菓子を指します。

その仕組みは、卵が熱を加えると固まる性質を利用して作られるもので、またカスタードとは、卵や牛乳（クリーム）などを混ぜて加熱し、凝固させたものの総称をいいます。

一般にカスタードプリンは、柔らかな舌触りとカラメルソースのほろ苦さの混ざった甘さが特徴的で、洋菓子店やコンビニなどでも人気の高いスイーツとなっています。また、食べ方については、カラメルソースが上になるように逆さまにして容器から抜き、皿に盛って食べるか、あるいは容器に入れたまま食べます。