焼プリン

【読み方：やきぷりん、分類：洋菓子】

焼プリンは、カスタードプリンの一種で、砂糖から作ったカラメルソースを器（耐熱のガラス容器や陶器）の底に入れ、その上に卵や砂糖、牛乳、バニラビーンズなどから作ったプリン液を入れ、オーブンなどで焼いて（加熱して）固めた洋生菓子をいいます。これは、卵が熱を加えると固まる性質を利用して作られるもので、また蒸して作るものと違い、表面に焼きあと（ほのかな焦げ目）ができます。

一般に焼プリンは、柔らかな舌触りとカラメルソースのほろ苦さの混ざった甘さが特徴的で、焼き加減によって出来上がりが異なります（大手食品会社ものは、全般的にマイルド）。通常、食べ方については、カラメルソースが上になるように逆さまにして容器から抜き、皿に盛って食べるか、あるいは容器に入れたまま食べます。