カボチャプリン

【読み方：かぼちゃぷりん、分類：洋菓子】

カボチャプリンは、「パンプキンプリン（Pumpkin pudding）」とも呼ばれ、カボチャや牛乳、卵、砂糖などから作ったプリンをいいます。これは、カボチャの甘い風味が特徴で、カロテンやビタミンなどの栄養価も豊富に含まれ、また家庭でも気軽に作ることができます。

＜カボチャプリンの作り方＞

（1）皮と種を取ったカボチャを適当な大きさにカットし、電子レンジなどで柔らかくなるまで加熱し、裏ごし（枠に目の細かい網を張ったもので食材を細かくする作業）をして冷ます。

（2）牛乳や卵、砂糖などを混ぜたものと一緒にミキサーにかけ、滑らかになるまでかき混ぜる。また、好みに応じて、生クリームやシナモンなどを加えてもよい。

（3）普通のプリンと同様、カラメルソースの入った型（容器）に流し込み、オーブンで焼いた後、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりとなる。