鉄観音

【読み方:てっかんのん、分類:中国茶

鉄観音は、烏龍茶(ウーロン茶)の一種をいいます。これは、中国の福建省南部の安渓県が産地で、現在では台湾や広東省でも作られており、その生産量は烏龍茶全体の5%程の割合を占めます。また、製造される種類として、発酵と火入れが軽い「清香型」と、発酵と火入れが清香型に比べて強い「濃香型」があります。

一般に鉄観音は、日本でも有名な烏龍茶で、その特色として、香りの良さと飲んだ後の音韻という余韻があります。なお、烏龍茶とは、中国茶の中で青茶に分類され、茶葉を発酵途中で加熱して発酵を止めた「半発酵茶」の代表的なお茶です。