プーアル茶

【読み方：ぷーあるちゃ、分類：中国茶】

プーアル茶（Pu'er tea）は、「プーアール茶」とも表記され、黒茶（後発酵茶）の一種をいいます。これは、中国の雲南省南部及び南西部を原産地とし、現在、「生茶（緑茶を残存する酵素で発酵させた茶葉）」と「熟茶（生茶を多湿状態に置くことで、カビによる発酵をさせて作られる茶葉）」の二種類があります。

また、黒茶（Fermented tea）とは、中国茶の六大茶の一つで、加熱処理を行った茶葉に微生物を植え付けて発酵させたもので、主な特色として、長期保存が可能であり、年代物には高い価値（プレミアム）が付けられます。

一般にプーアル茶は、熟成により緑茶やウーロン茶にはない個性的な風味と茶の気があります。また、多くの茶が老木から作られており、そのミネラル濃度が高いため、品質の良いものを常飲した場合、血液循環が良くなることが知られています。