花茶

【読み方：はなちゃ、分類：中国茶】

花茶は、中国茶の一種で、茶の製造に花を用いたものをいいます。これには、花弁の香りを茶葉に移したもの、乾燥させた花弁を茶葉に混ぜたもの、ハーブティのように花弁そのものを煎じて飲むものなどがあり、通常は、緑茶を用います（白茶、青茶、紅茶、黒茶を用いたものもあり）。

一般に花茶の代表的なものとして、「ジャスミン茶（茉莉花茶）」や「桂花茶」などがあります。また、中国茶において、従来は、六大茶（緑茶、青茶、白茶、紅茶、黒茶、黄茶）とは別に分類されていましたが、昨今では、六大茶に花茶を加える分類（七大茶）が主流となっています。