麦茶（むぎ茶）

【読み方：むぎちゃ、分類：お茶】

麦茶（むぎ茶）は、「麦湯（むぎゆ）」とも呼ばれ、大麦を種子（殻）のまま炒って、煮出した飲み物をいいます。これは、大麦を焙煎することで生じた香気と独特の風味があり、夏季には冷たくして飲むことが多いです。

一昔前は、夏の風物詩的な存在でしたが、現在では、ペットボトル入りや缶入りの市販品が多く出回っており、一年中飲むようになっています（ティーパック詰のものは、水で浸出するだけで作れる）。

一般に麦茶は、名称に「茶」と付きますが、チャノキを使用していないため、広義の茶（茶外茶）に分類されます。また、原料となる大麦は、通常、六条大麦が使用されており、カフェイン成分は含まれていません。なお、好みで砂糖や塩、蜂蜜などを加えることもあります。