ウィンナー・コーヒー

【読み方：うぃんなーこーひー、分類：コーヒー】

ウィンナー・コーヒー（Wiener Kaffee）は、日本独自の呼称で、濃く淹れたコーヒーにホイップクリームを浮かべたもの、またはカップに入れたホイップクリームに熱いコーヒーを注いだものをいいます。これは、オーストリアが発祥とされるコーヒーの飲み方で、「Wiener（ウィンナー）」とは「ウィーン風の」を意味しますが、本場のウィーンには本名称のコーヒーは存在しません。

現在、ウィーンで多く飲まれているのは、エスプレッソと温かいミルクを加えた上にミルクの泡を載せた「メランジェ（Melange）」というもので、カプチーノとほぼ同じものです。また、メランジェのミルクの泡の代わりにホイップクリームを載せた「フランツィスカーナー（Franziskaner）」と呼ばれるものが日本のウィンナー・コーヒーに近いです。また、米国や英国などには、エスプレッソにホイップクリームを載せた「エスプレッソ・コン・パンナ（Espresso con panna）」というものがあります。

ちなみに、オーストリアには、この他にも、コーヒーにほぼ同量の生クリームが載っていて、カップではなくグラスに注がれている「アインシュペナー（Einspanner）」や、カップとは別の器に砂糖をかけたホイップクリーム（シュラークオーバース）が添えられている「カフェー・ミット・シュラークオーバース（Kaffee mit Schlagobers）」などもあります。