カプチーノ

【読み方：かぷちーの、分類：コーヒー】

カプチーノ（Cappuccino）は、イタリア発祥のコーヒーの飲み方で、エスプレッソにクリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいいます。これは、イタリアで好まれるコーヒーの飲み方の一つで（主に朝食時）、コーヒーカップに注いだエスプレッソに「スチームドミルク（蒸気で温められた牛乳）」と「フォームドミルク（蒸気で泡立てられた牛乳）」の両方を加えて作られます。

通常、エスプレッソ、スチームドミルク、フォームドミルクの割合は１：１：１とされますが、店や作り手によってその割合は異なることがあります。また、好みによって、シナモンやココアパウダーで風味付けすることもあります。ちなみに、その名称の語源は、キリスト教の修道者がかぶっていた「外套（カプチーオ：cappuccio）」に由来するそうです。

なお、カプチーノに似たものに「カフェラテ」がありますが、これはエスプレッソに温めた牛乳という点は同じですが、蒸気で泡立てられた牛乳（フォームドミルク）は加えられていません。また、日本では、フォームドミルクの代わりに、ホイップクリームを加えることもあります。

■関連：カフェオレ・カフェラテ・カフェモカ・カフェマキアート・カプチーノの違い