ミルクレープ

【読み方：みるくれーぷ、分類：洋菓子】

ミルクレープ（Mille crepes）は、クレープの間にカスタードクリームや果物などを挟んで何層にも重ね合わせた日本発祥のケーキをいいます。これは、本場のフランスにはないもので、東京・西麻布のカフェが開発したと言われ、またドトールコーヒーがメニューの一つとして販売したことで日本全国に広まりました。

なお、クレープ（Crepe）とは、パンケーキの一種で、小麦粉に牛乳や卵を加えて溶いたゆるい生地を、鉄板の上で薄く広げて焼いた、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の料理です。

ちなみに、ミルクレープ（Mille crepes）の語源は、クレープを何層にも重ね合わせることから、その多さを表すフランス語の「mille（ミル）＝1000」を「crepe（クレープ）」の前に付けたそうです。