ねぎとろ巻

【読み方：ねぎとろまき、分類：寿司】

ねぎとろ巻は、巻き寿司の一つで、脂身を多く含んだペースト状のマグロである「ネギトロ」を芯とし、酢飯と海苔で巻いたものをいいます。これは、海苔巻の細巻や太巻などの形態で、通常、刻んだネギも一緒に巻かれ、醤油をつけて食べるのが普通です。

なお、巻き寿司とは、海苔の上に酢飯を乗せ、その上に具材を乗せて巻いた寿司の総称をいい、代表的なものには、ねぎとろ巻以外に、鉄火巻（まぐろ巻）、かんぴょう巻、かっぱ巻（きゅうり巻）、新香巻、納豆巻などがあります。