カンパリ

【読み方：かんぱり、分類：洋酒】

カンパリ（Campari）は、イタリアで生産される、ビター系リキュールの一種をいいます。これは、香草・薬草系の代表的なリキュールで、酒色（液色）は赤く、アルコール度数は25度で、イタリアのトリノでバーテンダーをしていたガスパーレ・カンパリ（Gaspare Campari）が開発（創製）したもので、息子のダヴィデ・カンパリの代に現名称に改名されました。

現在、カンパリの詳しい製法については公開されていませんが、ビターオレンジやキャラウェイ、コリアンダー、カルダモンなどを原料とし、カンパリ社で精溜したグレーンスピリッツに成分を抽出し、シロップで味を整えて作られるそうです。

一般にカンパリは、ルビーのような赤色が美しく、快い苦みと爽やかな口当たりのため、カンパリソーダやカンパリオレンジ、カンパリ・グレープフルーツ、スプモーニなどカクテルにもよく用いられています。また、本場のイタリアでは、白ワインと1：1で割って飲むことも多いそうです。