モルトウイスキー

【読み方：もるとういすきー、分類：ウイスキー】

モルトウイスキー（Malt whisky）は、「ラウド・スピリッツ」とも呼ばれ、大麦麦芽（モルト）だけを原料にしたウイスキーのことをいいます。これは、大麦麦芽を糖化・発酵させ、単式蒸溜機（ポットスチル）で蒸溜した後、樽貯蔵によって長期熟成させたものです。また、熟成中のウイスキーは、樽（オーク樽）の中で琥珀色とコクを生み、時間と共に強い性格を持つ芳香がそなわってきます。

モルトウイスキー（山崎）

一般にモルトウイスキーだけを瓶詰めしたものが「ピュアモルトウイスキー」となり、またトウモロコシ・ライ麦・小麦等の穀物を原料にした「グレーンウイスキー」とブレンドして瓶詰めしたものが「ブレンデッドウイスキー」となります。現在、世界のウイスキー市場においては、その洗練された飲み口から「ブレンデッドウイスキー」が主流となっています。