スコッチ・ウイスキー

【読み方：すこっちういすきー、分類：ウイスキー】

スコッチ・ウイスキー（Scotch whisky）は、単に「スコッチ」とも呼ばれ、イギリスのスコットランドで作られるウイスキーの総称をいいます。これは、ハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラ、キャンベルタウン、アイランズといった地域の蒸留所で作られるものを指し、その特徴として、大麦麦芽を乾燥させる際に焚くピートの香り（スモーキーフレーバー）が残っており、個性が強く、重厚な味わいと評されています。

現在、スコッチ・ウイスキーの種類には、ピート乾燥した大麦麦芽を原料として単式蒸溜器（ポットスチル）で蒸溜した「モルトウイスキー」、トウモロコシや小麦を大麦麦芽で糖化させ、連続式蒸留機（パテント・スチル）で連続蒸溜した「グレーンウイスキー」、モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドした「ブレンデッドウイスキー」などがあります。

一般にスコッチ・ウイスキーは、アイリッシュ・ウイスキー、アメリカン・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー、ジャパニーズ・ウイスキーと共に、世界五大ウイスキーの一つとなっており、昔から世界的に人気が高く、現在もイギリスの主要な輸出品目の一つとなっています。

また、代表的な銘柄として、ジョニー・ウォーカー（Johnnie Walker）、ベル（Bell's）、J&B、バランタイン（Ballantine's）、シーバス・リーガル（Chivas Regal）、カティサーク (Cutty Sark)、グレンフィディック （Glenfiddich）、マッカラン（Macallan）などがあります。