テネシーウイスキー

【読み方：てねしーういすきー、分類：ウイスキー】

テネシーウイスキー（Tennessee whiskey）は、アメリカン・ウイスキーの一つで、アメリカ合衆国のテネシー州で作られるウイスキーをいいます。これは、法律上はストレート・バーボン・ウイスキーに含まれますが、普通のバーボン・ウイスキーと異なるのは、蒸溜直後にサトウカエデ（シュガーメイプル）の木炭を細かく砕いて大樽に入れ、この木炭層でじっくりと時間をかけて濾過（チャコール・メロウイング）していることです。

一般にテネシーウイスキーは、蒸溜直後の荒々しい風味が取り除かれ、またシュガーメイプルの甘味が加わり、まろやかな特有の風味が特徴となっています。現在、代表的な銘柄として、「ジャック・ダニエルズ（Jack Daniel's）」や「ジョージ・ディッケル（George Dickel）」などがあります。