しらす丼

【読み方:しらすどん、分類:丼物

しらす丼は、丼物の一つで、丼(どんぶり)に盛った御飯の上に、シラスを乗せた料理をいいます。これは、御飯を盛った丼の上に釜揚げシラスなどを載せ、醤油やタレなどを掛けて食べるもので、また薬味として、刻んだネギやシソ、海苔などが添えられることがあります(家庭では、大根おろしと一緒に食べることもあり)。なお、丼物とは、丼に御飯を入れ、その上に具材を載せた料理の総称をいい、今日では様々な種類があります。

一般にしらす丼は、自宅でも簡単に作れて食べられる丼物で、かつ材料費もリーズナブルです。ちなみに、シラスの水揚げの多い産地では、新鮮な「生シラス」を使ったしらす丼を観光客向けに提供しているところもあります。