しらす丼

【読み方：しらすどん、分類：丼物】

しらす丼は、丼物の一つで、丼に盛った御飯の上に、シラスを乗せた料理をいいます。これは、御飯を盛った丼の上に釜揚げシラスなどを載せ、醤油やタレなどを掛けて食べるもので、また薬味として、刻んだネギやシソ、海苔などが添えられることがあります。

一般に丼物とは、丼（どんぶり）に御飯を入れ、その上に具材を載せた料理の総称をいい、昨今では様々な種類があり、その中で「しらす丼」は、家庭でも簡単に作れて、かつ材料費もリーズナブルです（家庭では、ネギや海苔などの薬味の他に、大根おろしと一緒に食べることもあり）。

ちなみに、シラスの水揚げの多い産地では、新鮮な「生シラス」を使った「しらす丼」を観光客向けに提供しているところもあります。